将菜整把冲洗，切除尾部后，掰开分片洗尽，然后放置一旁滤水。
剥大蒜洗净，压碎。
橄榄油入锅，热锅。
调小火，翻炒蒜蓉直到香味出。
放入青江菜，中大火翻炒至八分熟。
加入适量蚝油翻炒一分钟，加入少量盐，关火，盛盘。