干煸四季豆

将四季豆切成小长条，一根差不多切2次成3段即可，备用

将蒜、姜捣碎成蒜泥、姜泥，备用

将干辣椒切小段，备用

放油入锅中，等油烧热后放入四季豆炒到表皮略干，期间加入盐

将油留在锅中，将四季豆盛出碗里备用

将蒜、姜、干辣椒下锅爆炒

再将盛出的四季豆重新放入到锅中炒，加入酱油、少许糖，翻炒盛出即可。