黑麦南瓜馒头
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这款馒头的特色就是完全用南瓜泥和面
在南瓜泥和面粉的量上可以给大家一个参考。
具体蒸馒头步骤可参考http://www.xiachufang.com/recipe/1102064/（馒头成形记）。
香甜的南瓜泥完全解决了粗粮粗糙的口感，软软香香！
黑麦南瓜馒头的做法步骤
步骤 2
加入全部黑麦粉，中筋粉100g，剩余50g视面团干湿情况添加。揉至（三光）。
步骤 3
室温发酵1-2小时至面团两倍大小，扒开有均匀蜂窝状组织即可。排气，整形，二次发酵15分钟，上笼蒸20分钟即可。
菜谱创建时间：2014-07-11 12:08:30