柠檬酸奶麦芬（低脂）

粉类（低粉，小苏打，泡打粉）全部过筛混合,拌匀。 烤箱预热190度。 （传统法麦芬拌匀后必须立即开烤，所以一开始就要预热好烤箱。比烤制温度稍高）

鸡蛋，酸奶，黄油（加热融化成），糖，盐，柠檬汁，柠檬皮屑，全部混匀。

固液混合，翻拌至无干粉，切勿过度搅拌。 倒入马芬纸杯中，七分满。 （只要拌到没有干粉，很粗糙的状态就可以了，这样烤制过程中才能顺利膨胀起来。非常重要！）

180度烤制25分钟左右，至表面上色适宜。

趁热吃，外脆里软，柠檬的清新让人欲罢不能！