现把蔬菜洗净，该切片的切好。锅里烧少量水，主要是烫芥兰菜，量不用太多，煮开后放一点盐、少许油，把芥兰菜放入，煮一会儿，捞起待用
锅里热油，把大蒜片放入，煸香，再入香菇片、胡萝卜片翻炒一会儿，加水，煮开，入鱼蛋鱼片，再煮开，下乌冬面，放盐，根据自己的口味放啊！煮开后，改小火煨三分钟。
另外准备鸡蛋液，蛋液我没放盐，改中火，把鸡蛋液倒入，稍加搅拌，最后有葱花的入葱花，有香菜的可入点香菜，什么都没有的就算了，出锅，把芥兰菜放在面条一边，漂亮上桌。