夏日快手减脂餐：菠菜鸡胸肉卷

超市买的袋装菠菜卷取出2个，放入中小火预热的平底锅加热两面各1分钟左右。我是不粘锅，不放油。

黄瓜、胡萝卜削皮切丝。大葱切丝，放入盘中备用。

鸡胸肉整块先片薄，切适当大小块状，加料酒、少许盐腌制10分钟左右。

平底锅内放少许油，鸡胸肉煎熟，呈出备用。

平底锅少许油煎鸡蛋2个。