黄皮洗净控干水分
去掉里面的核（出动家里所有的人，挤啊！）
撒上白糖腌制（一层黄皮一层白糖），时间自定，也可以放冰箱一夜。 我的果肉1243克，放了310克糖。熬出来微酸。喜欢甜的可以多放糖！
待黄皮腌出汁，放到锅里煮，尽量煮干水分。（冒泡泡是正常现象，可以稍微捞掉一些）
收汁后即可。 我试过收干一点和留汁多点都好吃。1243克果肉，310克糖，我用大口径砂锅熬了差不多30分钟不是很干就关火了。