香蕉捣成泥, 然后加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。香蕉糊糊是比较浓稠的，有断断续续的流动性。
煎饼的方法参照光光的铜锣烧方子：大火加热不沾平底锅，薄薄的用厨房用纸抹一层油。锅加热好后把火调成小火，锅子离火，舀一勺香蕉糊，转动锅子摊成合适的大小圆形，然后放回灶子上。全程小火操作。
等香蕉糊表面布满气泡的时候，把想加的辅料撒上去，然后翻面再煎15-20秒左右。每次摊之前都要锅子离火-摊香蕉糊-放回灶子。
全部煎完之后，摆上水果啊撒上糖分啊浇上糖浆啊神马的！！开吃吧！！