虾仁芦笋炒年糕

将虾仁化冻后，去虾线，在水中焯熟。

芦笋洗净，切段，备用。

蟹味菇择好，洗净备用。

点火，往锅中加入适量菜籽油，待油热后，依次倒入蟹味菇、芦笋、虾仁，翻炒。加入适量盐、糖和生抽。

倒入年糕，加适量热水，翻炒，等年糕变软后，锅中稍呈粘稠状，即可起锅。