虾清洗好 剥去外皮
蛋清 蛋黄就留着做拔丝白果吧 醋（用来加速打发蛋清的）
蒸熟的虾 3-5分钟就好 不然口感会老的
这是打发的样子 这种状态立上一根筷子也莫问题啊 时间10-15分钟 打蛋器很好用哦 比筷子来得更猛烈些
下油锅喽 我的油放的少 实在不忍心放那么多油啊 其实油的用量应该可以让它飘起来
速度要快 圆圆 弹弹的
出锅 一定要趁热吃 时间秒钟的时间 它就从圆嘟嘟变成瘦溜溜了
边照边做，实在忙不过来啊 在第3步之后，应该把煮熟的虾裹一层面粉 之后放到打发的蛋清里，再次进行包裹动作 最后下油锅 哒哒 完成了