多汁水晶饺

冬瓜改刀 较宽的部分做皮 较窄的部分做馅

切好的冬瓜馅

肉馅加鸡蛋一枚 好上劲 沿着一个方向搅拌

油麦菜 冬瓜 搅拌好的肉馅 混合搅拌 （其实你可以在第三部把菜倒入肉馅的容器内）

切好片后（不可过薄过厚） 在一面涂抹上淀粉 之后入锅煮至透明 捞出备用