原料合影。
羊腿去表面的筋膜(牙口好的可省略这步)。洋葱切碎。在羊腿肉厚的地方挖孔，把蒜"种"在里面。
锅内放少量橄榄油，小火把羊腿每面煎黄，蒜，洋葱和百里香超软变色。
羊腿撒盐胡椒，和炒过的蒜洋葱百里香，包裹在锡纸里。
入烤箱150度烤一个半小时。低温长时间焖烤可使羊腿软嫩多汁。
取出后去锡纸置于烤盘内，重入烤箱，100度烤半小时，为了将表面烤金黄。出锅。此处我加了罐头装的豆子作为配菜，大家可根据喜好灵活变化。