用纱网过滤出豆渣，尽量滤干
将豆渣、面粉、鸡蛋混合。用筷子搅匀。
将搅好的豆渣分成3份，分别做香蕉小饼，菠菜小饼和虾仁紫菜小饼。
将香蕉捣成泥与搅好的豆渣混合，拌匀。喜欢甜味的可以加点儿糖或者多放些香蕉。 菠菜、小葱切碎，与搅好的豆渣拌匀。加少许盐。 虾仁切碎，紫菜撕碎与搅好的豆渣拌匀，加少许盐。
在锅底滴几滴食用油，用铲子刷开。高火热油。至能感觉到油的热气时调成中火。用小勺舀豆渣糊放入锅中，形状随心情而定(^V^)
中火煎至用铲子可以轻轻推动小饼，说明此时底面的面糊已经成型。用筷子将小饼们翻面，继续煎另一面。
煎至两面都有一些焦黄色就可以出锅啦！
其实这个菜谱各种原料的配比是很灵活的。一个鸡蛋配3勺豆渣煎出来鸡蛋香味十足，鸡蛋少一点也一样可以成型。配菜的量也十分灵活。还试了一个肉松蘑菇小饼，味道也很赞。小饼刚出锅时表面比较酥脆，放冷之后变得十分松软。因为放油很少很少，所以总体来说是种十分健康的食物。 妈妈再也不用担心豆渣没法处理啦！(^V^)