全部材料准备妥当，其中，胡萝卜擦成丝。
鸡蛋分好～蛋黄部分放大盆，加入20克细砂糖，搅拌至糖融化。
往蛋黄中加入，油，豆浆，搅拌均匀。
往蛋黄中再加入胡萝卜丝，搅拌均匀。
筛入底筋面粉，搅拌成浓稠的面糊。
蛋白加入几滴醋，打至粗泡后将细砂糖分三次加入打发，至干性发泡。
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，搅拌成蛋糕糊。
倒入模具中。
放入预热好的烤箱中，165度35分钟。
烤好后摔模倒扣至凉。
晾好后的戚风脱模食用。配上一杯香浓的胡萝卜米豆浆，简直绝了！
这个戚风用的胡萝卜米豆浆，吃起来很润很轻柔，油的用量很少，小孩吃也无负担！这里用的豆浆还没有加糖，隔渣使用，要是含糖的豆浆，做戚风的时候记得减糖哟！