奶油北海道吐司(无黄油)

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作者: 大VV姐
每家都有奶油用不完的时候,这个方子绝对是一个好选择,吐司组织很美…

用料

奶油北海道吐司(无黄油)的做法步骤

步骤 1

除盐外的所有原料放入面包机。按这个顺序:蛋白-糖-牛奶-淡奶油-奶粉-面粉-把酵母埋入面粉中间。

步骤 2

低速和面模式,2个20分钟后加入盐,再3个20分钟到出薄膜的完全阶段。

步骤 3

放温暖处发酵1小时左右到2倍大。

步骤 4

发酵好的面团叠几下排气,分成2个面团松弛25分钟。

步骤 5

松弛好的面团擀平,叠成3折再擀平,卷好放进吐司盒。

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步骤 6
步骤 6

烤箱内放热水二次发酵到八分满,烤箱预热170摄氏度(340华氏度),烤15分钟取出刷蛋液,盖锡纸再烤20-25分钟。

奶油北海道吐司(无黄油)的小贴士

-这个方子基本没什么技术含量,和面时间长点没关系,感觉都可以做好。 -可以像我加抹茶做成其他口味的。

菜谱创建时间:2014-07-22 02:18:35
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