杂豆晚上睡觉前洗净泡上。我是直接在超市买的15种杂豆的混合装，大概有白豆、鹰嘴豆、红豆、芸豆等等，也可以按自己喜好组合。
经过一晚的泡发，豆子变得胖胖的了
牛肉用清水浸泡去血水，然后切小块，冷水下锅，加适量葱、姜、花椒、料酒，煮开后撇去浮沫捞出
豆子牛腩放锅中，加足量清水、姜片一片，大火烧开后、小火炖两小时至豆子牛肉软烂
西红柿切块、洋葱切片加入锅中煮至软烂，加适量盐调味
开吃