烧热水（不用等到水开，热了就行），放番茄进去浸泡2分钟左右，捞起去皮。
番茄切小块，放入搅拌机打碎。（如果想口感好些，可以用手捏碎，不入搅拌机）
奶锅烧热，中火，倒入打碎的番茄，煮开后放入冰糖。 小火，不停翻搅，免得糊掉。
加入盐，搅拌均匀，关火。（有柠檬的此时可以挤入半个柠檬汁，增加酸味及防止氧化）。 放置一小会儿待微凉后，倒入干净无油无水的容器封存。