半根苦瓜（3人量）剁碎
干贝适量洗净泡水 泡过水的干贝，用手撕成丝
一个蛋清（备用）
水淀粉（备用）
一小锅水，先把干贝倒进锅（3人量）
盖盖子，水开煮一会 有点奶白色了
把苦瓜碎倒进去，搅匀
再把蛋清倒进去（蛋清最好事先用筷子打一下）
搅一搅，
放一点盐（不要太多，干贝本身就有一点咸味）
这个时候关中小火，倒水淀粉
边倒水淀粉边搅
开锅，就可以出锅啦
好喝看得见