金针菇用清水泡一下，洗净。
胡萝卜洗净，切成细条。
蒜瓣洗净切片。
下面正式开始炒啦～
确保锅里没有水后，加适量油，热油。
油热后，加入蒜片，翻炒至蒜瓣微黄。
加入胡萝卜丝，翻炒几下。
加入金针菇，翻炒。
金针菇开始收缩，加入酱油，不需要太多。
酱油调匀后加适量盐，调匀。
胡萝卜炒软，加入味精，翻炒几下就可以出锅了。
出锅，香味四溢～
1. 加入蒜片后很快就会变成微黄，要马上加入胡萝卜噢，否则蒜片会糊掉。 2. 酱油不要太多，因为后面还有加盐。要是酱油倒太多，可以不要放盐了。