蛋黄蛋清分离
蛋黄中加酸奶和融化的奶油奶酪，搅拌均匀
蛋黄糊中筛入低粉和玉米淀粉，再次搅拌均匀
蛋清加柠檬汁和砂糖打发至硬性
加一半打发的蛋清至蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩余蛋清和蛋黄糊搅拌均匀，倒入模具中
置预热的烤箱中，中下层180度烤50分钟左右，下层可放一个装满水的烤盘
奶油奶酪我老搅不开，这次打完蛋清打了一下步骤2中的蛋黄糊，发现效果好好，可供借鉴～ 方子我用的是八寸模，考完大概八分满，下次试试再加一点量。