蜂蜜小面包

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作者: Jann_
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用料

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

把所有原料(除黄油)揉成面团,我是用面包机和面功能,省事好多呀,15分钟后加入融好的黄油

步骤 2

将面团揉到出筋膜,检测面筋的强度,把面团小心的抻开 看看是否形成一张薄薄的膜 (有韧性 不太容易抻破 抻破洞洞也是比较圆滑的圆孔)

步骤 3

发酵至2倍大 在面团顶部捅一个窟窿 插出的孔 既不塌陷 也不回缩 保持原状的话 发酵就完成了 把发酵好的面团挤出空气 分成九份 室温醒发15分钟左右 进行第二次发酵

步骤 4

发酵好的胚芽 刷上鸡蛋液 撒上芝麻 入烤箱 230度烤制10-12分钟就搞定啦。出炉的样子

菜谱创建时间:2014-07-27 16:52:03
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