香辣小龙虾

316万人浏览 11.9万人收藏 2183人做过
作者: Jann_
作为一个福建人 从小几乎没有接触过小龙虾 长大以后小龙虾店越开越多 啥口味都有 味道有好的也有一般的 甚至有难吃的 近几年认识几个湖南人 发现湖南小龙虾发展飞速哈哈 对于我这种没见过啥小龙虾市面的 去了一趟湖南以后彻底征服我了 好吃 好吃 好吃 并且!几乎我认识的几个湖南人都会煮!小龙虾!而且味道特别好所以我就学习了 真的很简单这个做法 大家可以试试真的味道完美 ! 有啥更好的做法可以加我微信一起探讨呀 微信:Jann0503 申明下为了加人卖东西的微商真的不要加我 刷屏看得我好累呀 谢谢啦。

用料

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾 尾巴中间那块抓住 扯出一条黑线

步骤 2

背部开一剪刀 这一步可不要 开了帮助入味

步骤 3

处理好的小龙虾们 用小刷子 或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷 腮 跟虾肚子…… 用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉 忘记拍图了不好意思啦

步骤 4

配料也很简单 紫苏 紫苏 最重要的是一定要记得买紫苏 我买迟了 当天没了就这么一点点 紫苏多多的超级香哦 指天椒 这里有点多 太辣了 大蒜 姜片 八角 桂皮 香叶 葱 香菜 啤酒 老干妈

步骤 5

我这里差不多一斤小龙虾 我放了大概半斤油 放的是乡下买的菜籽油 油多 一些没关系的 油热放小龙虾下去油多有点像炸的 哈哈 翻炒一下变红红的

展开全部
步骤 6
步骤 6

想试试视频 所以加了视频 这是下油锅的时候哈哈

步骤 7

加一半的大蒜一起炒一下炒香

步骤 8

捞起小龙虾 油留在锅里 大蒜 姜 老干妈 葱头 指天椒 下锅里炒香

步骤 9

下小龙虾一起翻炒 已经开始有香味咯 加一点点盐巴调味

步骤 10

加生抽 可以多一点点没关系 我加很少的盐巴 生抽所有加多了点 生抽很香

步骤 11

放八角 桂皮 香叶 倒入啤酒一整瓶 看看汤汁多少 我这里一斤小龙虾 如果多一些的话 可以加一点温水 或者多一瓶啤酒都很香的

步骤 12

哎呀 晃的我头晕 准备加啤酒咯 炒香调料跟小龙虾一起了 准备煮入味 香香的

步骤 13

盖锅盖中火焖个20分钟吧 小龙虾已经入味了 然后开火收汁 放紫苏 葱叶 香菜 喷喷香

步骤 14

紫苏跟香菜 收汁儿就可以准备大吃咯

步骤 15

装盘了 迫不及待了! 真心的香比我吃的很多店小龙虾都好吃 一点都不夸张 做法也很简单 不喝酒 买了一瓶冰雪碧 带上手套 赶紧开吃吧!!!

香辣小龙虾的小贴士

好像没啥技巧 按步骤做 一定好味道 一定要放紫苏 特别香

菜谱创建时间:2017-05-08 11:18:54