吐司用圆形的模子扣出一个圆形；
将外围的吐司放入煎锅，中间放几滴橄榄油，将鸡蛋磕如吐司中间，鸡蛋上撒少许细盐、黑胡椒碎、香葱碎；
待吐司中间的鸡蛋下面煎熟，再将之前扣下来的圆形吐司放回原位，盖住鸡蛋；
吐司两面煎熟后就可以吃啦～