空心菜，分别将杆子和叶子分开来，分别洗干净沥水
蒜头拍成蒜泥，放一边待用
锅里热油，空心菜不是十分吃油，适量就好，油锅热了，下空心菜杆子，一分钟左右杆子就能熟，放盐，再放空心菜叶子，就起锅
上盘，洒上蒜泥，就完成