猪肉可先放冷水加姜片浸泡十分钟，然后沥干水分剁成肉馅备用。
葱和姜分别切碎备用（一定要分开切，不然会串味儿）
香菇切薄片，胡萝卜擦丝，焯水备用。
猪肉馅和葱沫姜沫放入一个盆，加入所有调料，用筷子迅速搅拌，边搅拌边加水，均匀出香味即可。
把调好的猪肉馅分成两份儿，分别加入放凉的香菇和胡萝卜。搅拌均匀就好。