原料合影~龙虾可以只用半只，剩下半只可以做其它的吃法~
将龙虾洗净，去除腮、沙袋，去脑（龙虾脑是可以留着做其它菜的），其它的部分带壳切成块
鸡蛋只取蛋黄，再加少量淀粉，和虾块一起搅拌均匀；将虾块挨个放到油锅中，炸至表面变硬即可；逐个炸好后捞出，将油温再升高些，将全部龙虾再全部倒入锅中一起再快速炸一遍，起锅备用
龙虾捞出后，将薯条（吖吖用的是现成的炸好的薯条，所以可以不用再过油 ^_^）、青红椒和洋葱片过油，稍微炸一下捞出后撒上椒盐。
将锅烧热，放入黄油化开，将切成末的葱头、姜、蒜倒入煸香，然后倒入刚才过了油的辣椒、洋葱等，加上薯条以及炸好的龙虾一起翻炒
撒入黑胡椒，起锅啦~~
香喷喷的黑胡椒龙虾上桌咯~
1、龙虾是在某宝上买的，我买的这只龙虾3斤，还不到300块，还是很划算的~！并且龙虾送到家的时候还是活的哦~ 2、这道菜可以不用放盐，因为龙虾本来就有咸味，加上之前过油的辣椒、洋葱等放了椒盐，所以不放盐味道也还是合适的