面粉准备，中间留坑，加热水。
和面。
静置10分钟醒面。
小葱切碎末。面团取出适量，擀面。
擀面至1mm左右薄片。
加入食用油、细盐、葱末。
卷起加入葱花的面饼，再如图卷起。再次擀薄。
第七步擀至如此图，依旧1mm左右薄片。
锅内刷上薄油一层，至热，加入薄饼。不停晃动锅子以免粘锅。至两面如图焦，已熟，可取出。
切片装盘。
喜欢焦一点可以多烙一会儿，葱花可以换成碎肉末啊什么的改良成肉末冰，下次试试。