豆腐切丁块、花椒斜切、瘦肉切片
油锅加热，放瘦肉煎会儿。看个人喜好，也可以用炸的。
油锅加热，放花椒炒香，放金针菇炒一会儿，看金针菇软下去再加水炖。水刚好没过金针菇就好。盖上锅盖闷着。
水沸后，倒入瘦肉，拌下，接着炖。如果觉得水不够可以再加点。
加下盐、鸡精，味道好了就可以出锅。