酥鱼 自制鲅鱼(马鲛鱼)罐头~适用于其他鱼,如带鱼,鲭鱼等

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作者: 天天当吃货
最近刚刚开始试着做鱼。家人反应不错,于是发个菜谱和大家分享。 可以一次多做些,放在冰箱里吃个四五天没有问题的。 热吃凉吃都美味。

用料

酥鱼 自制鲅鱼(马鲛鱼)罐头~适用于其他鱼,如带鱼,鲭鱼等的做法步骤

步骤 1

鲅鱼去头和内脏,在流动的清水下逐一清洗干净。放盐,料酒,五香粉腌制半个小时左右。

步骤 2

中小火煎鱼,煎到两面焦黄。(嘴急得现在就可以吃了。哈哈)

步骤 3

煎鱼的时候,同时可以把高压锅底用青菜铺好。。大白菜,圆白菜都可以。图片里用的是小白菜。

步骤 4

煎好的鱼一个一个码放整齐。。然后把蚝油,糖,酱油用开水冲调好,倒入高压锅里,刚刚没过鱼就可以。开火,中小火20~30分钟就好了。。

菜谱创建时间:2014-08-05 15:56:39
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