青椒炒偏肥五花肉

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作者: 半夜去吃面
青椒炒肉一般用瘦肉,但有时做饭后会剩一些偏肥的五花肉,通常会炒炒,把肥油逼出来,在做菜下饭时就不会那么肥腻。

用料

青椒炒偏肥五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉水煮到八分熟,切薄片备用,青椒切块,大蒜切末

步骤 2

热锅,加入少许油,待油烧热后下入五花肉片不断翻炒,知道逼出肉里的大量油脂,炒到肉片稍干后备用

步骤 3

炒出的猪油留少许在锅内,剩余的可以留作下次炒菜的猪油。油热后,下入蒜末炒香,再加郫县豆瓣酱翻炒,下入青椒翻炒几下,加入五花肉和盐炒,入味即可。

菜谱创建时间:2014-08-05 20:09:47
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