苦瓜一个 猪肉一块 蒜切碎 姜切丝 花椒若干
肉切丝 苦瓜里面白色部分用铁小勺刮干净 切薄皮 用盐腌10分钟
热锅下油 吧姜丝跟蒜炒一下
放肉丝炒熟 加一点鸡精跟盐 想让肉丝颜色好看可以放一点点酱油 酱油不能放多 不然就咸了
盐津的苦瓜放再水里洗一下最好 然后倒进锅里开始大火炒炒炒炒 不用加盐了 几分钟就出锅即可 （炒时间长容易软