排骨斩段洗净用清水浸泡一个半小时，每半小时换一次清水～
浸泡过程中可以调制腌肉调料（见小贴士），用腌肉调料把排骨腌制一晚（着急用最少也得腌制一至两小时）
南瓜切滚刀块，码在盘底，排骨沾满蒸肉粉摆在南瓜上～大火煮开转小火蒸一个半小时。
上桌前撒上葱花～