葱，芹菜，马蹄，香菇切碎。
把切碎的材料放到猪肉馅里，加盐，生抽，生粉，糖，鸡粉，鸡蛋，用力搅拌均匀。
把肉馅平铺在腐竹皮上，不要铺得太满太厚，留2～3cm空隙。
在空隙上放些生粉，卷成条状。
放到锅里蒸15分钟。
稍凉不烫手，切成小块，可直接吃。
也可以在锅里煎一煎，又香又催。
1.腐竹卷好后，放置半小时再蒸熟。 2.腐竹皮留空隙放些生粉，卷出来的腐竹卷蒸熟后，腐竹皮不会散脱。