备料
配料如图切好备用
配料如图切好备用。卷心菜(本来用的上海青，刚好今天只有卷心菜了）建议大家用绿叶菜稍微汆一下即可。
加热锅放少许油加盐，倒入甜椒、洋葱、蒜苗翻炒几下，再加入牛滑中的汤包煮开，关小火加入四川牛肉酱、镇江香醋即成酱汁。
牛滑加水烧开捞起备用。
重新加水烧开加入牛滑、面条煮3-5分钟捞起。
碗中加入牛滑、青菜、切块的生番茄、浇汁，吃的时候拌开。