冬菇栗子

将料备齐后。热锅，加入油。先加入胡萝卜，胡萝卜比较难熟。要炒一段时间。然后加入青椒，炒一炒。上碟，放一边。肉片腌好（油、生粉、生抽），爆炒后上碟放一边。

再加油，葱姜下锅，爆香。放入沥干的冬菇，翻炒爆香。栗子

加入水，要没过菜。焖一下，焖烂栗子。加入生抽老抽调味。焖到3分之二是放入已炒好的肉片。一起焖。焖10分钟后，将胡萝卜青椒一起下锅。翻炒，下盐，鸡精，上碟。

胡萝卜不要焖太烂，要保持清脆。但也要熟。要把握好时间。