素烧豆腐

买回的豆腐（东北豆腐最好）切成1.5×1.5方块，去除水分。

锅烧热，放入油，放入姜爆锅，下入豆腐煎至金黄色，加水适量。

炖五分钟，淋上淀粉，加盐，味精，出锅即可。