准备好材料。我提前把水和油，盐和糖放在一起啦。
将除面粉以外的材料放在奶锅里，加热，搅拌均匀。
中火加热到沸腾后转小火，一次性筛入(或直接加入)面粉。
搅拌均匀。关火，冷却至60度左右，然后将鸡蛋液过筛后缓缓加入，我留了一个蛋黄做卡士达酱^^
搅拌至用铲子挑起面糊时带倒三角钩状时，面糊完成！用小勺取面糊置于烤盘上，要垫油纸噢，烤箱200度预热后，将烤盘置于烤箱中层，220度烤10分钟后转180度继续10到20分钟，因烤箱而异，烤到焦黄就可以啦！
烤好以后差不多是这样～烤的过程中可以准备卡士达酱噢～
准备卡士达酱～泡芙出炉以后在下面挖个小洞，挤入酱酱～或者用小刀将它切开，填入红豆馅～
完成！
也可以用裱花袋将泡芙糊挤入烤盘，会很漂亮～