豇豆角洗净，晾干，切小段或切碎。
所有材料混合，水量大约在豆角2/3处，不要过多。糖，夏季可以少放。装入保鲜盒，盖严。常温放置。
最好一天晃动一次，着料均匀。
有3天就酸了，用清水过几便，否则会过酸。配肉沫，葱，蒜，辣椒炒，很美味。