把番茄切块，随便切切就好了…这个饭就是一切保持随意… 炒锅大火烧热，热锅冷油，下一些油，不用太多，然后转小火下番茄，番茄都有些汁水，别把油烧热才下会溅起来的
再转大火，炒番茄，这一部比较重要，要把番茄炒的很烂，炒成一锅番茄汤的状态（如右图），番茄炒的够烂，做出来的汤才香。如果手边有虾皮，可以扔一把进去，做的汤会鲜一点。
炒番茄刚开始炒的时候就可以多丢一点盐，番茄会烂的速度快一点，想要更快那就把锅盖也盖上，加一点点水闷几十秒一分钟的
番茄炒好了倒入开水（如果你懒得烧开水，也可以倒凉水然后在锅里烧开= =），倒入水的量如果心里没准儿，就按照你准备拿来盛云吞的碗，N个人就加N+1碗水就好了。
锅里水烧开，下云吞，速冻云吞的话大火盖上锅盖5分钟，打开锅盖再2分钟左右能全熟。（我知道袋子后面不是这么写的可我做了N次觉得那时间不靠谱…会夹生）图为居家必备湾仔码头鲜虾云吞家庭装
云吞怎么才算全熟了呢，看见皮子都是半透明状态，不是白白的那种面粉色就是全熟了，右图是半熟的。 我一般省事都开大火煮，熟的快一点，所以水放N+1碗，大火会煮干一些水
速冻云吞里面是有汤料包的，你可以直接丢进去味道不会太差，如果炒番茄的时候放了很多盐，就别下太多免得汤太咸，如果不想放汤料包，那就下一点盐、生抽可以一点点（放太多汤黑了颜色不好看），再滴点香油即可。如果番茄是比较甜的番茄，可以加一点点醋提味儿。
看见云吞都煮全熟了，就把打散成鸡蛋液的鸡蛋，朝着锅里开水冒泡的地方倒进去，用筷子迅速搅拌蛋液打散成蛋花
蛋花打进去过个半分钟就可以关火出锅了，别煮太久会煮的鸡蛋花冒泡泡影响卖相…
如果有生菜，出锅前也丢进去，拿锅铲捣进汤里，煮个30秒，生菜很容易熟的
炒番茄炒的很烂那一步是关键，这个饭就这么一点最关键了，其他都可以随便一点=v=