番茄去皮切丁或小块，香肠切圆片。
锅里煮水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮久一会儿。
意面煮好捞出沥水，放一边备用。
锅烧热，放一小块黄油融化，放香肠片煸炒变色后盛出备用。用锅里余油放番茄块下去一起煸炒到番茄出沙。倒入刚才炒好的香肠片，加番茄酱一起煸炒。（番茄酱要放的多，放少了不好吃）
再加入少量牛奶，翻炒均匀，加少量盐。
把意面放进锅里和酱料拌匀，出锅装盘。