准备派皮。千层酥皮小心解冻，然后摊开，擀成厚度约0.5cm的片，用派盘压制成派皮的样子，用擀面杖压掉高出派盘的部分（多余的部分）。
西葫芦切片，洋葱切丝或者切小丁，中火热油锅，炒香洋葱和蒜蓉后煎西葫芦到略焦黄（不要过头）；蛋黄 鸡蛋 牛奶 淡奶油搅匀，加入适量盐和香草碎调味，再和经过煎炒的材料拌合，再和绿叶蔬菜（菠菜和其他蔬菜）拌合，倒入派皮。
松弛二十分钟！如果不松弛派皮容易回缩，然后派馅就溅出来嘞。。。松弛的同时预热烤箱180℃
派表面撒芝士一层，烤箱烤25-30分钟左右，这个不一定。出来可以撒现磨黑胡椒、辣椒碎等。