1.羊排洗干净 2.用刀背把肉拍松，然后撒上少量胡椒、海盐，直接放到热的平底锅上（不用放油） 3.撒少量红酒或白酒、槽卤去膻味 4.翻面的时候在锅底放姜丝和蒜，把另一面压在佐料上，加少量水，盖上盖子，途中再翻一次 5.挤少许柠檬汁.等所有汤汁都收干了撒上葱花就能吃啦～