首先洗净梅肉，去筋后切成1.5～2cm长，入锅加水加姜片没过肉即行，电高压锅按肉键或不锈钢锅就煮40分钟左右就可以。
取出肉并挤干水份，肉汤可以直接给孩子吃，非常营养，将肉放到保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
把擀碎的肉放到面包机中，加入鱼露，酱油和糖启动肉松键就可以。如果肉松上色不够或不够松软的话，就重新启动肉松键再搅多一次。