金边白菜

白菜取嫩帮，先用刀拍一下，之后切成4厘米长的白菜片

干辣椒切段，热油爆锅，炒出香味，倒入沥干水的白菜

白菜易出水，用大火翻炒。待白菜片两边泛黄，加入白醋、酱油、白糖、盐。

待白菜炒软，整体呈金黄色，加入水淀粉。大火收汁，出锅前淋入香油即可。