黄豆粉戚风

低粉和黄豆粉混合过筛备用。 蛋黄和蛋白分开备用。牛奶稍加温至差不多人身体的温度。

蛋黄里加油用蛋抽搅拌均匀，加温牛奶搅拌均匀，粉类材料再次过筛全部加入搅拌均匀。

烤箱预热180°

蛋白用电动打蛋器打出粗泡，细砂糖分2次加入，打发蛋白呈现光泽感打蛋器提起有小尖角的硬性发泡。

蛋黄糊内加三分之一的蛋白霜用蛋抽快速搅匀，倒回到剩余的蛋白霜内，用刮刀上下翻拌均匀。