最近各群都在捣鼓广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼、各种豆酥,看着童鞋的各式出品,我免不了手痒痒,于是乎~~~~~~也来凑凑热闹。方子是月满西楼的,非常不错,绿豆蓉是自己熬的,由于做酥饼时双手比较油,所以无法每个步骤都拍照片。
过程比较简洁,因为好困了,减肥中的人还折腾这样高热量的食物,真是作死啊!想做的亲,可看月满西楼的方子,超详细
绿豆酥饼的做法步骤
步骤 1
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先做水油皮:所有材料混合、揉成光滑面团,盖保鲜膜静置松弛。
再做油酥:混合拌匀,~~~~真的是混合拌匀,不用揉。
松弛好的水油皮分成15小份、滚圆,油酥同样分小份滚圆。
步骤 4
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卷好的面团,按遍、包入绿豆蓉,用左手虎口慢慢辅助收口,
步骤 5
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刷蛋液、撒芝麻(家里没了芝麻,我用的奇异籽)
步骤 6
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也可按扁
步骤 7
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烤箱200度预热,烤二十分钟后转180度继续烤十五
步骤 8
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烤箱200度预热,烤二十分钟后转180度继续烤十五
步骤 9
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咬一口,酥得掉渣
步骤 10
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完成
菜谱创建时间:2014-09-01 23:22:53