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中种培根奶酪卷
691人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
Miss_omi
用料
中种培根奶酪卷的做法步骤
步骤 1
将中种部分酵母在水中化开，加入面包粉混合均匀，在温暖处发酵至4倍大，用了4小时.
步骤 2
将发酵好的中种面团和主面团中除黄油外放在一起，面包机揉面15分钟，加入黄油继续15分钟，然后在面包机桶内松弛30分钟.
步骤 3
其间将培根放入烤箱150度10分钟，吸去多余的油备用，奶酪片切成两半.
步骤 4
松弛后的面团分割60克一个，滚圆后继续松弛15分钟.
步骤 5
将面团擀成椭圆形翻面后两边各三分之一处向内折，一头略搓尖，擀成长三角形，放上培根和奶酪片，自上而下卷成卷.
步骤 6
排在烤盘上进烤箱二次发酵约40分钟
步骤 7
烤箱180度预热，中间层上下火20分钟.
步骤 8
出炉后放凉
中种培根奶酪卷的小贴士
写完才发现低粉少放了10克，怪不得面团很粘，发的很好，至于没有原本的形状了，不过自己吃，木有关系
菜谱创建时间：2014-09-03 21:11:54
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