假装自己是鸭胸肉的那块鸡胸肉

鸡胸肉有皮的那一面斜刀划几道口子 撒上粗盐黑胡椒 用手轻轻按压一会 鸡胸肉很容易口感很柴 就不用特意把肉表面的水分擦干了。

切一块鸡皮在已经加热好的平底锅里面煎出油来 四档火 早上时间赶 我就直接最大火了...

在按摩好鸡胸肉后 可以准备蔬菜。 冰箱里还有一梱芦笋和两盒圆蘑菇 就直接用了。 不太建议用番茄这种水分特别多的配，秋天的茄子最好吃 配起来应该也不错

蔬菜OK 鸡胸肉入味OK 平底锅里鸡皮出油OK 就把有胡椒和盐的鸡皮那一面朝下 开始用平底锅慢慢煎 中火吧 不然一开始火太大 很容易外面都焦了 中间还没熟....这是我曾经做过的血泪教训

当鸡皮那一面变成金黄色就可以翻面了 加入照烧汁 我自己的口味是喜欢在肉上再刷一层蜂蜜 这样大概再煎五六分钟 根据肉的大小和厚度来判断 怕肉里面没熟 可以拿牙签或者叉子轻轻叉下去看看情况

因为蔬菜比较容易熟 个人比较喜欢调料味不重的蔬菜 所以等鸡肉快好的时候 再把蔬菜都放进去稍微煎一煎 刚刚的照烧汁也会染上 所以不用特意再调味

最后装盘就OK啦