把龙虾头尾须子切下来，身子斩段。
龙虾身子段，大小自己掌握，适口就行。
龙虾头尾须子挑能用的，加适量清水煮熟，成为龙虾高汤。
白米加水、大姜片，高压锅熬成粥。砂锅熬粥更好，为了速度快就用高压锅。
白米粥和龙虾高汤一起放进砂锅煮开。
煮开以后放入龙虾段继续煮，此阶段就是广东粥里所谓的“生滚”。
文火煮5分钟，龙虾段熟了就行。粥里加胡椒粉、适量盐，搅拌均匀，就可以上桌啦！根据自己喜好可以放小香葱花。
开动咯～超鲜甜！
三口之家的粥，放三大片姜，一只龙虾就够。龙虾换成任何海鲜都行，螃蟹、海虾，干贝都可以。胡椒粉必不可少，口轻的人可以不放盐，鸡精不需要，当海鲜已够鲜甜。冬天可以多放姜，喝下去胃里暖暖哒！