如图所示的意大利蔬菜汤。
准备材料。 可以一边炒蔬菜，一边准备余下的食材。 如果担心忙不过来，就先把食材切好吧。
培根2片，切小条。
大蒜去皮，切碎末； 洋葱切碎块备用。
胡萝卜与土豆去皮，胡萝卜切成一口大小，土豆切再大一点的块。
手边只有芹菜叶，掰碎备用。如果有芹菜茎，切成小段。
卷心菜掰小块洗净备用。
番茄去皮，切大块备用。
锅内入油，加热后先加入培根，炒至培根出油。
加入4中的大蒜和洋葱粒，炒香，至洋葱熟软半透明。
加入5中的胡萝卜和6的芹菜，用小火炒至胡萝卜都沾上油。
加入5中的土豆和7中的卷心菜，炒至卷心菜熟软。
最后加入8的番茄，炒到番茄略软并出水。
以上食材转入汤锅内，加水至淹没食材。 加入高汤块和香叶，中火煮约30分钟，至土豆软烂后即可起锅。
我最后还在上面洒了点意大利综合香料。
我们家喜欢吃土豆，所以用了大个头的土豆。煮得软软的蔬菜中，有番茄的酸味，好吃又填肚。 可以根据个人喜好选择喜欢的蔬菜来搭配。